Меньше страха - больше молока
- Создано: 28.03.2023, 15:03
Автор статьи: Темпл Грандин, профессор по животноводству Университета штата Колорадо, видная исследовательница поведения животных, автор многочисленных научных работ в этой сфере, активная защитница и пропагандистка прав животных, консультант по животноводству.
Людям давно уже известно, что для молочного скота вредно грубое обращение и всё, что причиняет им стресс. Более 100 лет назад Вильям Хорд, основатель журнала «Хордз Дэйримэн», писал, что люди, работающие с молочными коровами, должны быть терпеливыми и добрыми. Он знал, что грубое обращение сокращает выход молока. Джек Олбрайт, заслуженный профессор Университета Пердью, тоже отмечал, что спокойные, охотно идущие к человеку коровы, дают больше молока. Несмотря на эти хорошо известные факты, люди позабыли заветы Хорда и Олбрайта.
Причиняют ли стресс хедлоки? Это может зависеть от того, как животных к ним приучали. Коровы, для которых они ассоциируются с кормом, подвержены меньшему стрессу, а у тех, для кого они связаны с уколами, надой может упасть.
Чтобы документировать ущерб от грубого обращения, со временем стали использоваться статистические методы исследований. Действительно, применение шокеров или палок может снизить надой на 10%. Австралиец Пол Хемсворт подтвердил на фактах: коровы, боящиеся людей, менее продуктивны. Страх определялся по степени беспокойства, которую проявляла корова, когда к ней приближался человек во время дойки. У коров, избегающих людей и беспокоящихся при их появлении поблизости, продуктивность была ниже. Более того, наблюдения на большой ферме показали, что спокойные коровы дают больше молока.
Формирование воспоминаний о страхеЧто заставляет корову бояться людей? Животные прекрасно запоминают как положительный, так и отрицательный опыт. Исследование мозга, проведенное Джозефом Леду в Университете Нью-Йорка, показывает, что у животных могут существовать воспоминания о страхе, которые никогда не проходят. Такие воспоминания хранятся в миндалевидном теле, относящемся к более примитивной, подкорковой части головного мозга. Воспоминания о страхе неистребимы. В те времена, когда коровы были дикими животными, риск быть съеденными хищниками был бы гораздо больше, если бы они забывали, где им прежде встречался лев. Со временем животные могут постепенно преодолевать эти воспоминания и начинать меньше бояться места, где они испытали страх. Но в этом случае они лишь преодолевают воспоминания; они не могут «стереть» их. В первую очередь люди должны стараться предотвращать формирование |
Приучение телок к человеку в группах молодняка может помочь им вырасти спокойными, более продуктивными коровами. |
У коров, как и у других животных, воспоминания о страхе обычно связаны либо с определенными местами, либо с заметными предметами. Животные чаще всего боятся конкретного места или человека, одетого каким-то определенным образом, которые ассоциируются у них с переживанием боли или страха.
Коровы не узнают человеческих лиц, они узнают места, запахи, голоса, выделяющуюся одежду и некоторые предметы.
Если корова станет бояться доильного зала, на ее молочной продуктивности это скажется очень пагубно. Очень важно, чтобы первый опыт нахождения первотелки в доильном зале был для нее положительным. Первое впечатление действует на животных очень сильно. Если молодая корова, в первый раз заходя на дойку, падает или получает удар электрошокером, у нее может развиться воспоминание о страхе, связанное с доильным залом.
Исследование, проведенное на крысах, показывает, насколько сильно воздействие воспоминаний о страхе. Крыс поместили в лабиринт и позволили им изучить все ходы. Если крыса получала удар током при попытке зайти в определенный коридор, она туда больше никогда не шла. Однако, если крыса, входя в этот проход несколько раз, находила корм, это формировало позитивное воспоминание. Если ее било током после пятого входа в это место, но она все равно получала там корм, то она, чаще всего, снова потом туда шла.
Если животное испытывает боль или страх, попадая в какое-то место в первый раз, с этим местом связывается воспоминание о страхе. Но, если болезненный или пугающий эпизод происходят в знакомом месте, которое ранее было безопасным, корова, скорее всего, свяжет этот стресс с чем-то другим, например, с человеком в желтом плаще. Воспоминание о страхе будет ассоциироваться с плащом, а не с местом, где всё произошло, и будет всплывать в любом месте, где корова увидит желтый плащ.
Ввод первотелок в доильный зал
Необходимо принимать все меры, чтобы с первотелками не происходило ничего плохого при их первом попадании в доильный зал. Животные от природы настороженно относятся к новым для них местам. Любое незнакомое явление, человек, объект, и т.д., если они появляются внезапно, скорее всего, напугают животное. Один из наименее стрессовых способов ввести животных в новое место — дать им возможность самим спокойно его обследовать. В небольших хозяйствах телкам можно позволять самостоятельно проходить через доильный зал еще до того, как они отелятся. На большой ферме это вряд ли было бы удобно.
Французские исследователи выяснили, что телята, часто имеющие положительный опыт общения с людьми, вырастают в более спокойных коров, ближе подпускающих к себе людей. В больших хозяйствах можно специально нанять человека для ухода за телятами и тактильного контакта с ними. Человек, ухаживающий за телятами, должен быть, как минимум, спокойным и заботливым. По мере того, как телки растут, их можно продолжать приручать и успокаивать, каждый день проходя через их секцию. При этом они будут запоминать звук голоса и шагов знакомого человека. Этому человеку желательно одеваться так же, как дояр, например, носить желтый фартук. Это поможет телкам ассоциировать одежду дояров с положительным опытом. Когда первотелки впервые пойдут на дойку, их может успокоить звук и вид знакомого, доброго человека, которому они доверяют.
Иногда коровам приходится претерпевать ветеринарные процедуры, которые могут доставлять боль или дискомфорт. Очень важно, чтобы этот опыт не ассоциировался с дойкой. Чтобы этого избежать, никогда не делайте инъекций, когда корова стоит в стойле доильного зала. Для лечения корову нужно отводить в ветеринарную зону. Тогда она поймет, что вся остальная территория фермы «безопасна». По возможности инъекции не должны делать дояры. Если этого невозможно избежать, дояр должен быть одет как-то по-другому: например, снять свой желтый фартук и надеть большой синий головной убор. Тогда коровы усвоят, что можно расслабиться при виде желтого фартука, а единственный повод волноваться — синяя шапка. Шапка эта должна быть совершенно нелепого вида, чтобы больше никто из работников ее не носил. По окончании процедур шапку нужно убирать туда, где она не видна коровам. Такой подход сработает, только если у коровы с раннего возраста уже не было неприятных ассоциаций с желтым фартуком. Коровы не узнают человеческих лиц, они узнают места, запахи, голоса, выделяющуюся одежду и некоторые предметы.
Воспоминания — это картинки
Так как у животных нет языка, они хранят воспоминания как картинки в фотоальбоме или как короткие аудио-фрагменты. Например, если корова стала бояться желтого плаща, когда была молодой телкой, всё, что напоминает желтый плащ, может ее напугать. Страх желтого плаща может распространиться и на желтые фартуки. В общем, корова сопоставляет всё, что она видит и слышит с воспоминаниями о страхе, хранящимися в ее мозгу.
Некоторые скотоводы замечали, что хедлоки повышают уровень стресса у коров. Возможно, это связано с методами, которыми животных знакомили с хедлоками. До того, как быть запертыми в хедлоках, животные должны связать их ассоциацией с кормом. Если ассоциация будет с уколами, коровы будут больше бояться. Чтобы не создалась неприятная ассоциация, первым опытом животного в хедлоке должно быть поедание корма. Если аккуратно приучить телят есть в хедлоках, они, скорее всего, не будут ассоциировать их с уколами, даже если потом и получат их в этих условиях. Более вероятно, что тогда уколы у коров будут связаны, например, с красным контейнером, где хранятся иглы. И когда контейнера в поле зрения не будет, они будут спокойны.
Мудрые мысли В. Хорда теперь доказаны научно. Ученые отследили нейронные связи в мозгу, связанные со страхом, и знают, как они действуют. Руководители и специалисты хозяйств могут использовать эту информацию, чтобы при обучении работников показывать им, насколько важно обращаться с молочными коровами по-доброму.
Hoard’s Dairyman, 12 декабря 2013 г.